観光・ホテル業界向け受発注システム4選｜選び方や導入時の注意点を解説
更新日 2026年08月10日
観光・ホテル業界では、食材や飲料、アメニティ、リネンなど、部門ごとに多くの発注業務が発生します。電話やFAX、メールで管理していると、発注漏れや数量間違い、納品・請求内容の確認に手間がかかることも少なくありません。
本記事では、観光・ホテル業界におすすめの受発注システム4選を紹介します。対応できる発注品目や管理範囲、現場スタッフと仕入れ先の使いやすさ、PMS・会計システムとの連携方法を踏まえた選び方も解説。導入時の注意点やよくある疑問も取り上げるので、自施設に合うシステムを検討する際の参考にしてください。
観光・ホテル業界では、食材や飲料、アメニティ、リネン、清掃用品など、施設や部門ごとにさまざまな発注業務が発生します。電話やFAX、メールで管理していると、発注漏れや数量間違い、納品・請求内容の確認に手間がかかることもあるでしょう。
ここでは、発注から納品・請求までの管理範囲、在庫・原価管理、複数施設への対応、PMSや会計システムとの連携などを踏まえ、観光・ホテル業界で使いやすい受発注システム4選を紹介します。
サービス名 | 主な特徴 | こんな観光・ホテル業界におすすめ |
|---|
IPORTER | 複数取引先・施設間の価格比較が可能 | 複数の取引先や施設間で価格を比較したい |
OLIVE SUITE | 食材・備品・レシピ原価を一元管理 | レストランや宴会部門を含めて購買管理したい |
受発注管理 楽だぁ〜 | 発注・承認・予算の多拠点管理 | 複数施設の発注ルールや予算を統一したい |
BtoBプラットフォーム 受発注 | Web・スマホで発注し、仕入れ・在庫を可視化 | 紙・FAX中心の発注業務を効率化したい |
IPORTER
NEC Corporation＜日本電気株式会社＞
出典：IPORTER https://jpn.nec.com/hotel/nehops/city03-01.html
仕入れ価格の比較と受発注業務の効率化を進めたいホテル向け
強み
・複数の取引先から見積もりを取り、商品価格を比較できる
・注文データを発注から納品、請求照合まで一貫して利用できる
・チェーンホテルでは、施設間の価格や購入金額を商品単位で比較できる
IPORTERは、NECが提供するホテル専門のインターネット購買システムです。見積もりから発注、納品、請求照合まで一連の購買業務をシステム上で管理できます。複数の取引先から価格を比較でき、生鮮品を含む幅広い購買品目の仕入れコストを見直したいホテルに適しています。
現場で入力した注文データをそのまま発 注以降の業務に活用できるため、伝票作成の手間や発注漏れの削減にも役立ちます。チェーンホテルでは施設間の購入価格・金額も比較でき、複数拠点の購買状況を把握しながら原価低減を進めたい場合にもおすすめです。
OLIVE SUITE
オリーブ情報処理サービス株式会社
出典：OLIVE SUITE https://www.olive.co.jp/hotel/
食材・備品の購買から原価管理まで効率化したいホテル向け
強み
・見積、発注、仕入れ、在庫、買掛金まで購買業務をまとめて管理できる
・食材と一般物品を一緒に処理し、FAX・メール・EDIで取引先へ一斉発注できる
・レシピ原価や必要な食材数量を算出でき、レストランや宴会部門にも活用できる
OLIVE SUITEは、ホテル業界向けに開発された購買システムです。見積から発注、仕入れ、在庫、買掛金まで一元管理でき、食材と一般物品をまとめて処理できます。現場で入力した購入依頼を発注データとして活用できるため、転記作業の削減にも役立ちます。
レシピ原価や必要な食材数量の算出にも対応し、レストラン・宴会・婚礼などを運営するホテルにも適しています。複数の購買拠点をまとめて管理できるため、施設横断で購買業務を効率化したいホテルにもおすすめです。
受発注管理 楽だぁ〜
変な商社株式会社
出典：受発注管理 楽だぁ〜 https://rakuder.jp/order-management.html
複数施設の発注・承認・請求業務をまとめて効率化したいホテル向け
強み
・宿泊・温浴施設向けに設計され、発注から請求書処理まで一元管 理できる
・承認ワークフローや分析ダッシュボードを備え、発注状況や購買コストを管理しやすい
・複数施設の一括管理に対応し、施設ごとの権限設定や予算管理も行える
受発注管理 楽だぁ〜は、宿泊・温浴施設向けの受発注管理システムです。発注カレンダーや承認ワークフローを備え、定期発注から承認、請求書処理までまとめて管理できます。電話やFAXなどに分散しやすい発注業務を効率化したいホテルに適しています。
複数施設の一括管理にも対応し、施設ごとに権限や予算を設定可能です。購買データの分析機能も備えており、発注状況やコストの把握に役立ちます。ホテルで発注業務時間を40％削減した導入事例もあり、複数拠点の購買業務を効率化したい企業にもおすすめです。
BtoBプラットフォーム 受発注
株式会社インフォマート
出典：BtoBプラットフォーム 受発注 https://www.infomart.co.jp/index.asp
食材・備品の発注と原価管理を効率化したいホテル向け
強み
・発注から請求までWeb上で完結し、紙やFAXによるやり取りを削減できる
・仕入れや在庫をリアルタイムで可視化し、原価管理に活用できる
・スマホ発注や基幹システムとの連携に対応し、多拠点でも運用しやすい
BtoBプラットフォーム 受発注は、飲食・宿泊業に対応したクラウド型受発注システムです。発注から請求までデジタル化でき、仕入れ・在庫情報もリアルタイムで把握できます。スマホから発注できるため、ホテルの各施設で行う食材や備品の発注業務を効率化したい場合に適しています。
ホ テルチェーンでの導入事例では、食材・備品を合わせた発注全体の約7割をデジタル化し、本部から各施設の発注内容や原価を把握できるようになっています。複数施設の購買状況を一元管理し、発注業務の省力化とコスト管理を進めたいホテルにもおすすめです。
観光・ホテル向け受発注システムとは、食材や飲料、アメニティ、リネン、清掃用品などの仕入れ業務をデジタル化するシステムです。発注作業だけでなく、納品や請求、在庫、原価まで管理できる製品もあります。
電話・FAXによる発注をデジタル化し、納品・請求まで一元管理できる
受発注システムでは、仕入れ先、商品、数量、発注日、納品状況などの情報をまとめて管理できます。発注データを納品確認や請求処理へ引き継げる製品であれば、同じ情報を帳票や会計システムへ繰り返し入力する手間も減らせます。
ホテルでは、厨房の食材や飲料に加え、客室のアメニティ、リネン、清掃用品、施設備品など、部門ごとに異なる品目を仕入れます。複数部門の発注情報を一元化することで、発注状況や納品の遅れを把握しやすくなります。
PMSは予約・客室管理、受発注システムは仕入れ・購買管理を担う
PMSは、宿泊予約や客室在庫、宿泊料金、顧客情報など、宿泊客と客室に関する業務を管理するシステムです。一方、受発注システムは、ホテルが使用する食材や備品の発注、納品、請求など、仕入れ先との取引を管理します。
管理対象が異なるため、PMSだけで購買業務のすべてを管理できるとは限りません。予約・客室業務はPMS、仕入れ・購買業務は受発注システムというように役割を分け、必要に応じて連携させます。
在庫・原価・施設別の購買データを可視化し、発注量を見直せる
在庫管理や原価管理に対応した製品では、商品ごとの仕入れ量、在庫数、仕入れ価格、使用部門などを確認できます。過剰在庫や欠品が発生している品目を把握しやすくなり、発注量や仕入れ時期の見直しにつなげられます。
複数施設を運営している場合は、施設ごとの購買額や仕入れ単価を比較できる製品もあります。ただし、在庫管理、原価計算、自動発注、複数施設管理の対応範囲は製品によって異なるため、自社が改善したい業務に必要な機能を見極めることが大切です。
観光・ホテル向け受発注システムを選ぶ5つのポイント
観光・ホテル向けの受発注システムは、発注業務だけでなく、納品・検収・請求や在庫管理まで含めて比較することが重要です。施設で扱う品目や現場の運用方法、既存システムとの連携条件を整理し、自施設に無理なく定着するサービスを選びましょう。
食材・アメニティ・リネンなど自施設の発注品目に対応しているか
ホテルや旅館では、食材・飲料、客室用アメニティ、清掃用品、リネン類など、部署ごとに異なる品目を発注します。まずは、システムが自施設で扱う主な品目や取引形態に対応しているかを確かめましょう。
発注単位や納品頻度、定期発注の設定なども重要です。対応範囲が狭いと、一部の取引だけ電話やFAXに残り、業務を十分に効率化できません。
発注から納品・検収・請求まで必要な業務を一元化できるか
業務負担を減らすには、発注だけでなく、納品確認、検収、請求書の照合まで一元管理できるシステムが適しています。発注情報と納品・請求情報をひも付けられれば、数量や金額の違いも把握しやすくなります。
分納や返品、欠品、代替品の納品など、通常とは異なる処理に対応できるかも確認が必要です。経理や購買部門まで含めた業務フローを基準に比較しましょう。
現場スタッフと既存の仕入れ先が無理なく利用できるか
厨房、レストラン、客室管理などの現場スタッフが簡単に操作できることも欠かせません。スマートフォンやタブレットから発注できるか、注文履歴から商品を選べるかなどを確認します。
既存の仕入れ先にとって使いやすいかも重要です。取引先側の利用料金や準備作業、操作サポートまで比較すると、電話やFAXからシステムへの移行を進めやすくなります。
在庫管理・自動発注・複数施設管理の機能が運用体制に合っているか
欠品や過剰在庫を防ぎたい場合は、在庫数や入荷数、使用数、廃棄数を管理できるか確認しましょう。自動発注を利用するなら、在庫の基準値や客室稼働率に応じて発注量を調整できると便利です。
複数施設を運営している場合は、本部から各施設の発注・在庫状況を確認できる機能も役立ちます。仕入価格や取引条件を統一しやすくなり、購買コストの見直しにもつながります。
PMS・会計・POSとの連携方法や導入支援が充実しているか
PMSや会計、POSと連携できれば、宿泊者数、売上、仕入れなどのデータを転記する手間を減らせます。API連携だけでなく、CSVによるデータの出力・取り込みに対応しているシステムもあります。
連携できるデータの範囲や更新頻度、追加開発の費用まで確認しましょう。初期設定や操作研修、仕入れ先への案内、稼働後のサポートが充実していると、現場への定着も進めやすくなります。
受発注システムの料金は、月額料金だけでは判断できません。初期設定やオプション、外部システム連携にかかる費用まで確認し、導入後に支払う総額を同じ条件で比較することが大切です。
受発注システムの料 金体系は、サービスによって大きく異なります。発注側に初期費用と月額費用がかかるものもあれば、発注側は無料で、受注側に費用が発生するものもあります。
また、受注件数や取引金額に応じて料金が変動するケースもあります。ホテル側と仕入れ先側のどちらに、どの費用が発生するのかを分けて確認しましょう。
複数のホテルや旅館で利用する場合は、施設数や店舗数に応じて料金が追加されるかを確認します。サービスによっては、本部と各店舗にそれぞれ月額費用が設定されています。
一方、利用者数や受注数、商品数が増えても月額料金が変わらないサービスもあります。現在の施設数だけでなく、今後の拠点追加も見据えて見積もりを取りましょう。
初期費用に含まれる作業範囲も比較が必要です。商品マスタや取引先情報の登録、画面設定、操作説明などを含むサービスもありますが、対応範囲は一律ではありません。
PMS・会計・POSとの連携や独自機能の追加を希望する場合は、オプション料金やカスタマイズ費用が発生する可能性があります。初期費用だけでなく、連携後の月額費用や保守費用も確かめてください。
受発注システムは、ホテル側だけでなく仕入れ先も利用します。仕入れ先に利用料金や新たな作業が発生する場合、導入への協力を得にくくなる可能性があるため、取引先側の費用と運用方法も確認しておきましょう。
最終的には、システム料金だけでなく、電話・FAXによる発注、データ入力、納品書や請求書の照合にかかる業務時間も含めて判断します。導入前後の運用コストを比較すると、費用に見合う効果を見極めやすくなります。
受発注システムを定着させるには、サービスの導入だけでなく、既存業務の整理や仕入れ先への案内、商品データの整備が必要です。複数の部門や施設が関わる場合は、運用ルールを決めたうえで段階的に利用範囲を広げると、導入後の混乱を抑えやすくなります。
導入前に、現在発注している商品、仕入れ先、発注方法、承認や検収の流れを整理します。食材、アメニティ、リネン、清掃用品など、部門ごとに異なる品目を洗い出しておくことが重要です。
あわせて、電話・FAX・メールなどの発 注方法や、発注から請求処理までの担当者を可視化します。既存業務とシステムの対応範囲を照らし合わせることで、導入後も手作業として残る工程を把握できます。
既存の仕入れ先がすべてシステムへ移行できるとは限りません。スマートフォンやパソコンを使い慣れていない取引先や、従来の発注方法を希望する取引先が含まれる場合もあります。
導入時には、操作案内や説明会の実施、問い合わせ窓口、移行期限を決めておきます。一斉移行が難しい場合は、対応可能な仕入れ先から切り替え、電話やFAXを一時的に併用する方法も検討します。取引先への利用案内や操作支援を提供しているサービスもあるため、サポート範囲も比較材料になります。
商品マスタの表記が統一されていないと、同じ商品が重複して登録されたり、数量や規格を誤って発注したりする原因になります。商品名、商品コード、容量、入数、発注単位、仕入れ先などの登録ルールを決めてください。
たとえば、「1本」「1ケース」「12本入り」が混在している場合は、発注単位と入数を明確に分けます。既存の基幹システムや表計算ファイルから商品マスタを取り込めるサービスもありますが、取り込み前にデータの重複や表記揺れを整えておくと、移行後の修正作業を減らせます。
厨房、客室、購買、経理、本部では、必要な操作や閲覧範囲が異なります。発注できる商品、承認できる金額、在庫情報や仕入価格を閲覧できる範囲など、役割ごとの権限を決めておきましょう。
発注者、承認者、検収担当者、請求確認者を明確にすると、処理の重複や承認漏れを防ぎやすくなります。担当者が不在の場合の代理承認や、誤発注を取り消す際の手順も含め、通常時と例外時のルールを整理することが大切です。
複数施設や多くの部門で一斉に導入すると、商品マスタや運用ルールの不備を修正する範囲が広がります。まずは発注件数の多い部門や、協力を得やすい仕入れ先を対象に試験運用する方法が現実的です。
試験導入では、操作性だけでなく、発注内容が正しく仕入れ先へ届くか、検収や請求まで処理できるかを検証します。現場から出た課題を反映したうえで対象部門や施設を増やすと、自施設に合った運用へ調整しやすくなります。
観光・ホテル向け受発注システムに関するよくある質問
観光・ホテル向け受発注システムを導入する際は、対応できる品目や仕入れ先側の利用条件、発注方法の違いなど、事前に確認したい点が少なくありません。ここでは、小規模な施設での導入可否や自動発注と定期発注の違いなど、よくある疑問に回答します。
小規模なホテルや旅館でも受発注システムを導入できますか？
小規模なホテルや旅館でも利用できる受発注システムはあります。ただし、最低利用料金や契約条件は製品によって異なるため、取引先数や発注件数を踏まえて費用対効果を判断することが大切です。
まずは食材やアメニティなど、発注件数の多い品目や部門に対象を絞って導入する方法もあります。
食材とアメニティの両方に対応するシステムであれば、一元管理できます。実際に、食品だけでなく備品や資材の受発注に対応するサービスもあります。
ただし、対応品目は製品ごとに異なります。商品名、規格、入数、発注単位、仕入れ先などを登録できるか確認し、自施設で扱う品目をまとめて管理できるサービスを選びましょう。
同じシステム上で受発注する場合、仕入れ先側にもアカウント登録や初期設定が必要になることがあります。ただし、専用機器や有料契約が必須とは限りません。
サービスによっては、受注側から招待された発注者が無料で利用できる仕組みもあります。仕入れ先側の利用料金、操作方法、登録支援の有無を導入前に確かめてください。
自動発注と定期発注にはどのような違いがありますか？
自動発注は、在庫数や販売実績などの条件を基に、システムが発注のタイミングや数量を算出する仕組みです。一方、定期発注は、毎週・毎月など、あらかじめ設定した周期や数量に基づいて繰り返し発注します。
ただし、機能の名称や発注条件は製品によって異なります。導入前に、発注量の算出方法や手動での調整可否を確認してください。
電話やFAXでしか注文できない仕入れ先はどう扱いますか？
対応可能な仕入れ先から順次システムへ移行し、電話やFAXを利用する取引先とは従来の発注方法を一時的に併用できます。
システムへ移行する仕入れ先の範囲を決めるとともに、電話やFAXで発注した内容を誰がシステムや管理台帳へ記録するのかも明確にしておきましょう。
観光・ホテル向け受発注システムを導入すると、食材やアメニティ、リネンなどの発注情報を集約し、納品・検収・請求までの業務を効率化できます。電話やFAXによる確認作業を減らせるため、発注ミスの防止や現場の負担軽減にもつながります。
選定時は、対応品目や仕入れ先の利用条件、在庫・複数施設管理の機能、PMS・会計・POSとの連携方法を確認することが重要です。初期費用や追加費用も含めて比較し、自施設の業務フローに無理なく定着するシステムを選定してください。
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